দিনের কোন সময়ে কোন পানীয়টি মন ও দেহের উদ্দীপনায় অধিক ফলপ্রসূ, এই প্রশ্ন অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মনেই ঘোরাফেরা করে। পুষ্টিবিদদের মতে, ব্যবহারের সময় ও পরিস্থিতি অনুযায়ী উপযুক্ত চা বেছে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি। কর্মব্যস্ত দিন শুরু করার জন্য অথবা হঠাৎ আসা ক্লান্তি দূর করতে লাল চা তুলনামূলকভাবে বেশি কার্যকর।
এই দ্রুত উদ্দীপনার মূল কারণ হলো এর উচ্চ ক্যাফেইন মাত্রা। প্রতি কাপ লাল চায়ে সাধারণত ৪০ থেকে ৭০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন বিদ্যমান থাকে। এই তীব্র ক্যাফেইন দ্রুত শরীর চাঙ্গা করে, মনোযোগ বৃদ্ধি করে এবং কর্মক্ষমতাকে দ্রুত গতিতে বাড়াতে সহায়তা করে।
বিপরীতে, শান্ত সময় কাটানো বা রাতের জন্য গ্রিন টি সেরা পছন্দ হতে পারে। এটি শরীর ও মনকে ধীরে ধীরে সজাগ রাখলেও কোনো অতিরিক্ত উত্তেজনা তৈরি করে না, ফলে রাতের স্বাভাবিক ঘুমের ব্যাঘাত ঘটে না।
গ্রিন টিতে ক্যাফেইনের মাত্রা (প্রতি কাপে ২০ থেকে ৪৫ মিলিগ্রাম) কম হলেও এতে থাকে এল-থিয়ানিন নামক একটি বিশেষ অ্যামাইনো অ্যাসিড। এই উপাদানটি দেহ ও মনকে শান্ত রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু একইসঙ্গে তা ঘুমঘুম ভাব আসতে দেয় না।
এখানে একটি আকর্ষণীয় বিষয় হলো, লাল চা ও গ্রিন টি—উভয়ই কিন্তু ক্যামেলিয়া সিনেনসিস গাছের পাতা থেকেই তৈরি হয়। কেবল প্রক্রিয়াজাতকরণের ভিন্নতার কারণেই তাদের গুণগত বৈশিষ্ট্যে পার্থক্য আসে।
গ্রিন টি তুলনামূলকভাবে কম প্রক্রিয়াজাত হওয়ায় এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। অন্যদিকে, লাল চা সম্পূর্ণভাবে অক্সিডাইজড, যে কারণে এর স্বাদ হয় তীব্র এবং এটি বেশি পরিমাণে ক্যাফেইন ধারণ করে। এই ভারসাম্য বজায় রেখে চা পান করলেই দুটি পানীয়ের সর্বোচ্চ উপকারিতা লাভ করা সম্ভব।
মন্তব্য করুন